Bibliography

Lambert, Michel, Elizabeth Cardin, and Simon Mathys. L'érable et la perdrix : l'histoire culinaire du Québec à travers ses aliments. Montréal: Les Éditions Cardinal, 2021. General Collections. GT2853.C2 C37 202.

Lambert, Michel. L’histoire de la cuisine familiale du Québec, vols 1-5 v. 1: Ses origines autochtones. Quebec City, 2006 v. 2: La mer ses régiones et ses produits des origines à aujourd’hui. Quebec City, 2006 v. 3: La forêt ses régiones et ses produits des origines à aujourd’hui. Quebec City, 2009 v. 4: La plaine du Saint-Laurent et les produits de la ferme traditionelle. Quebec City, 2011 v. 5: Le monde à notre table : ses cuisines et ses produits. Quebec City, 2013.



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